Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка, предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Влагосвязывающая способность 1:5
Влагосвязывающая способность 1:5
Дозировка: до 1-2 % к массе сырья
Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка, предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Степень связывания влаги 1:6:8
Степень связывания влаги 1:6:8
Пищевая цитрусовая клетчатка для пищевой промышленности
Гидратация в холодном виде 1:7
Гидратация в холодном виде 1:7
Дозировка: 5-12 г на 1 кг мясного сырья
