Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка, предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Влагосвязывающая способность 1:5
Влагосвязывающая способность 1:5
Дозировка: до 1-2 % к массе сырья
Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка, предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Степень связывания влаги 1:6:8
Степень связывания влаги 1:6:8
Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка, предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Степень связывания влаги 1:4:6
Витацель ВФ-600, в силу ее модификации, рекомендуется, в основном, использовать для составления рассолов и тестовых полуфабрикатов
Степень связывания влаги 1:4:6
Витацель ВФ-600, в силу ее модификации, рекомендуется, в основном, использовать для составления рассолов и тестовых полуфабрикатов